4

Muffins #bio au chocolat et caramel beurre salé maison – #mulhouse

20130605-174407.jpg

20130605-174430.jpg

20130605-174448.jpg

20130605-174530.jpg

20130605-174539.jpg

20130605-174547.jpg

Il y a des recettes qui sont tout simplement divine et assez facile à faire, les Muffins bio au chocolat et caramel beurre salé maison en font partie .

La recette des muffins est déjà dans le site (normalement) et voilà la recette du caramel au beurre salé :

Pour un petit pot de sauce au caramel :
100 g de sucre en poudre
15 cl de crème liquide
50 g de beurre demi-sel
un peu de fleur de sel (facultatif)

Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn

1Versez le sucre en poudre dans une casserole et faites-le fondre à feu moyen. Attention : ne rien plonger dans la casserole, pas même une cuillère, sinon le caramel sera raté.

Dès que le caramel adopte une jolie couleur ambrée pas trop foncée, vous pouvez arrêter le feu immédiatement.

Pour une cuisson homogène, vous pouvez mélanger le caramel pendant qu’il fond, en remuant légèrement la casserole sans en éclabousser les parois.

2Faites tiédir la crème liquide (au micro-ondes par exemple) et versez-le en une seule fois, mais doucement, sur le caramel hors du feu.

Ne vous précipitez pas au moment de verser car vous risquez de faire déborder le caramel.

Ajoutez ensuite 50 g de beurre demi-sel coupés en petits cubes, et mélangez au fouet.

Replacez la casserole sur feu doux et fouettez vivement pour bien dissoudre tous les morceaux de caramel.

3Versez le caramel dans un pot en verre (un pot de confiture fera parfaitement l’affaire).

Pour confectionner les muffins :

Mettre un peu de pâte dans les moules, et par dessus une cuillère à soupe de caramel. Couvrir avec une autre couche de pâte.

Enfourner pour 25 min à 180° (thermostat 6).

Faites vous plaisir … Mangez bio !

 

Éric

PS : « LE BIO » c’est ta seule chance !

{lang: 'fr'}

4 Responses to Muffins #bio au chocolat et caramel beurre salé maison – #mulhouse

  1. David Burlot dit :

    Gardez-en de côté on arrive !!

  2. Mael dit :

    Miam :))